Beurre de sauge et farine : toutes nos recettes

Name: Le beurre de sauge parfume de nombreuses recettes
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: beurre de sauge

Cassolette de gnocchis au beurre de sauge et parmesan

Gnocchis au beurre de sauge et parmesan, une affolante association ! Photo par Daria Mladenovic

Très facile et rapide à faire, le beurre de sauge est une préparation culinaire délicate et savoureuse qui accompagne délicieusement les plats de pâtes, raviolis, gnocchis ou spaghetti, mais aussi les volailles, la viande de porc, les poissons ou encore les pommes de terre. Les plus gourmands étaleront du beurre de sauge sur des tartines de pain grillées !

De belles feuilles de sauge fraîches, du beurre doux de qualité, un citron et un mixer, voilà ce qu'il vous faudra pour réaliser votre beurre de sauge. Vous pouvez également ajouter une pincée de sel et de poivre pour ajuster l’assaisonnement, ou même de l'ail ou de l'échalote pour apporter une profondeur de saveur supplémentaire.

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Gnocchi de potiron au beurre de sauge

Jackie

Ces gnocchi fondants de potiron sont une vraie invitation à la gourmandise. Inspirés d’une recette italienne traditionnelle, ils se façonnent facilement à la cuillère avant d’être pochés dans l’eau bouillante. Leur texture tendre et légère met en valeur la saveur douce et légèrement sucrée du potiron.

Servis nappés d’un beurre mousseux infusé à la sauge, ils deviennent tout simplement irrésistibles. Ce mariage de saveurs automnales, à la fois rustique et raffiné, fait de ce plat un régal pour un dîner réconfortant. Faciles à préparer, ces gnocchi maison réchauffent autant le corps que le cœur.